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J'adore cuisiner, tester de nouveaux plats et chaque fois que je peux, trop rarement à mon goût, je mets les petits plats dans les grands.
C'est Momole qui m'a donné l'idée de créer cette rubrique ; fin cordon bleu, elle nous confie ses meilleures recettes sur son blog http://lesaventuresdemomole.over-blog.com/
Alors pour commencer, voici mon menu de fête des Mères :
En entrée
(recette de Sophie Dudemaine)
Pour 4 à 6 personnes 4 ou 6 verres épais
Ingrédients :
40 gr de farine
40 gr de beurre
4 œufs
20 cl de lait
20 cl de crème fraîche épaisse
250 gr de noix de Saint-Jacques
Persil haché
Sel/poivre du moulin/ noix de muscade
Beurre pour les verres
Préparation
Préchauffez le four à 200°C (th6/7)
Dans une casserole, mettez le lait, la crème, le beurre, la farine et les jaunes.
Portez à ébullition sur feu moyen sans cesser de remuer à l’aide d’un fouet. Laissez cuire environ 1 mn jusqu’à épaississement.
Hors du feu, ajoutez les noix de Saint-jacques hachées et le persil.
Assaisonnez et ajoutez la muscade.
Montez les blancs en neige et incorporez-les en deux fois à la préparation.
Répartissez le tout dans des verres préalablement beurrés et mettez au four pendant 12 mn.
Variante : vous pouvez remplacer les noix de Saint-Jacques par des langoustines, du crabe ou des crevettes.
Ensuite
Préparation : 15 min
Cuisson : 45 min
650 g de filet de perche (du Nil),
4 abricots, 1 gros oignon,
30 g de gingembre frais, 1 bâton de cannelle,
150 g d'olives noires et vertes, 2 gousses d'ail,
1/2 botte de basilic, 4 cuil. à soupe d'huile d'olive,
1 cuil. à café de ras-el-hanout (mélange d'épices typique du couscous),
2 pistils de safran, sel, poivre
Préchauffez le four à th 6 (180°). Pelez et émincez l'oignon, l'ail et le gingembre. Coupez les abricots en deux et dénoyautez-les. Lavez et ciselez le basilic.
Faites chauffer l'huile dans une poêle. Saisissez les oignons, l'ail et le gingembre, laissez-les rissoler doucement sans colorer, puis ajoutez la cannelle, le safran, le ras-el-hanout, les olives et le basilic. Remuez bien sur feu doux.
Versez ce mélange dans un plat à tajine (ou un grand plat en terre que vous couvrirez d'aluminium).
Disposez les filets de perche et les demi-abricots dessus, salez, poivrez, couvrez.
Enfournez pour 35 min. Servez très chaud, directement dans le plat.
Accompagnez le tajine de semoule de couscous au beurre.
le tout arrosé d'un petit rosé bien frais.
Et pour finir comme dessert,
Le célèbre chocomarron de Momole, servi comme elle le suggère avec une glace rhum-raisin
Comme je suis moins bien organisée que Momole, je n'ai pas pris de photos ... désolée
En tout cas, mes invités étaient ravis.
Après la fête des Mères comme il se doit, la fête des Pères.
Beau temps et chaleur étant au rendez-vous, j'ai voulu faire un repas fraicheur et léger ... enfin au début ... vous verrez, cela se gâte au dessert !!!!
En entrée
Cocktail de haddock à l'avocat
Pour 4 personnes
Cuisson : 5 min
Réfrigération : 30 mn
250 g de filet de haddock, 2 petits avocats, 1 tomate, 1 oignon doux ou 1 échalote, 150 g de salade.
Pour la sauce : le jus de 1 citron vert, 2 cuil. à soupe d'huile d'olive, 15 cl de crème fleurette, 1 pointe de piment de Cayenne, sel, poivre moulu
Détaillez la chair du haddock en lamelles fines. Pelez les avocats, coupez-les en deux, enlevez le noyau. Découpez la pulpe en petits dés. Pelez la tomate après l'avoir plongée 1 min dans l'eau bouillante et épépinez-la. Coupez la pulpe en petits cubes. Pelez et hachez l'oignon doux ou l'échalote en rondelles. Lavez et essorez la salade.
Dans un saladier, battez la crème fleurette avec le jus de citron vert, puis ajoutez les autres ingrédients de la sauce. Mélangez et incorporez le poisson, l'avocat, la tomate et l'oignon. Dans des coupelles, disposez joliment quelques feuilles de salade. Dessus, répartissez le cocktail d'avocat au haddock.
Mettez au réfrigérateur 30 min et dégustez très frais.
Ensuite
et à bientôt
marqué par la France.
Mercredi 13 décembre !!!!!
Enfin, on a trouvé une date pour notre soirée copines ; ça faisait un mois qu'on jouait avec nos plannings pour trouver une date qui convienne à tout le monde.
Le thème : soirée Deschiens 
Vous vous souvenez de ces sketches complètement loufoques et si vous voulez vous replongez dans cette ambiance, je vous conseille leur site les Deschiens. Pour les autres, ce sera une découverte et l'occasion d'apprendre à parler Deschiens.
La perspective de cette soirée, nous mettait toutes en joie ; certaines peaufinaient le déguisement, d'autres les bons mots.
A quelques jours de mon anniversaire, j'ai décidé de faire un gâteau mais il me fallait une recette "deschiennesque".
Je feuillète donc mes livres de recettes, je consulte le net pour trouver l'oiseau rare.
Le hasard a voulu que le Figaro ajoute à son magazine du we, un supplément : un livre de recettes uniquement composé de dessert au chocolat ... vous savez le genre de livre où vous prenez 10 kg, rien qu'en le lisant.
Avec l'espoir de trouver ce qu'il me faut, je le dévore de la 1ère ligne à la dernière et je tombe sur ... "La niniche de Moma"
C'est exactement ce qu'il me faut !!!!!
Allez, je vous donne la recette, vous verrez c'est facile et rapide à faire et encore plus rapide à engloutir :
Vous pouvez réaliser ce gâteau avec du chocolat blanc ou du chocolat au lait. Attendez qu’il soit bien froid pour le découper. A déguster avec du thé vert.
Pour une déco deschiennesque, je l'ai recouvert de smarties, une bogie qui joue Joyeux anniversaire et le tour est joué !!!
Il n'en est pas resté une miette.
Et pour cet anniversaire de délire, les copines m'ont offert une place pour le spectacle de Johnny Halliday en février au Zénith de Nancy.
Alors JE VAIS ALLLLLLLLUUUUUUUUUMMMMMMMMMMMMEEEEEEEEEEEEER LE FEEEEEEEEEUUUUUUUUUU 
Voilà pour cette fois mais je vais revenir bientôt car mon anniversaire n'est pas encore là et j'ai déjà été plus que gâtée.
Le temps de faire des photos et je suis à vous !!!
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