La Lorraine est très jolie sous le soleil

Publié le 3 Juillet 2006

Alors dès qu’il pointe ses rayons, il faut en profiter … ça peut ne pas durer.
 
Ici nous sommes en Meuse du côté de Bar Le Duc.
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C'est le canal de la Marne au Rhin
 
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Une cane et ses canetons en promenade.
 
Je disais donc qu’il fallait en profiter, c’est pourquoi des amis, nous ont invités à les rejoindre dans leur maison de famille … vous savez, ces maisons qui respirent toute l’histoire de la famille sur plusieurs   générations. Un jardin plein de charme, une table sous les arbres, un barbecue un peu plus loin … bref, un endroit où il fait bon vivre avec des amis prêts à passer un bon moment.
Sunny
 
Toujours la même consigne, chacun apporte un plat.
 
Un peu prise de court, j’ai cherché dans mes recettes quelque chose de sympa mais rapide à faire … une salade oui mais sans rien à éplucher ou presque ... alors voilà :
 
Salade de pâtes à l'avocat et au saumon fumé
 
 
Pour 4 personnes
Préparation : 30 min
Cuisson des pâtes : voir instruction sur le paquet.
Ingrédients :
200 g de pâtes (type coquillettes)
4 à 6 tranches de saumon fumé (suivant grosseur)
2 avocats
1 citron
Pour la sauce :
3 c. à soupe de vinaigre de Xérès
9 c. à soupe d'huile d'olive
2 c. à soupe d'aneth hâché
 
Préparation :
Faites cuire les pâtes selon le temps de cuisson indiqué sur le sachet.
Egouttez-les, et passez-les sous l'eau froide, puis égouttez-les à   nouveau.
Pressez le citron.
Epluchez et coupez les avocats en deux. Retirez le noyau, et détaillez-les en lamelles.
Déposez les lamelles dans une assiette et arrosez-les du jus de citron.
Coupez le saumon en lanières.
Préparez la sauce en émulsionnant les ingrédients.
Dans un grand saladier, mélangez les pâtes, les avocats et le saumon.
Ajoutez la sauce et mélangez bien.
 
Réservez au frais au moins 2 h.
 
Comme d'habtitude, le repas fut pantagruelique, les rires étaient au rendez-vous, les histoires de blondes se sont mélangées aux histoires de foot et la journée a passée à une allure folle.
 
Kisses
 
 






Rédigé par DominiqueV54

Publié dans #Cuisine et dépendances

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Sofie de So Cosy 20/02/2008 12:43

Alors nous sommes voisines.. moi je suis à Metz..

Sylvied54 03/07/2006 15:23

Belles images de la Lorraine, bonne salade et bonne journée. voilà une recette tout à fait réussie, je suis ravie pour toi Dominique !!!